说到高热量食物，很多人第一反应都是炸鸡、奶茶、蛋糕这些加工食品，很少有人会把高热量和蔬菜联系在一起。毕竟在大多数人的认知里，蔬菜都是低卡饱腹，用来减脂减肥的好东西。

但实际上，有些蔬菜的热量，真的比你想象的高很多，吃的时候不注意控制量，就算天天只吃蔬菜，体重也可能悄悄涨上去。今天我们就整理了十种常见的热量偏高的蔬菜，爱吃这些菜的朋友，可以多留意一下。

第一个就是我们常吃的土豆。很多人把土豆当成蔬菜，炒土豆丝、炖土豆都是餐桌上的常客，但其实土豆的淀粉含量很高，100克土豆的热量大概有77大卡，比很多绿叶菜高四五倍，在很多国家土豆都是直接当成主食来吃的，如果吃了炒土豆，还配米饭馒头，那碳水肯定就超标了。

第二个是山药。山药本身是很健康的食材，很多人还拿来煮粥养生，不过它的热量其实不低，每100克怀山药的热量差不多有57大卡，普通的山药也有50大卡左右，淀粉含量能到12%以上，吃多了同样会转化成热量堆积，吃山药的时候，最好相应减少其他主食的量。

第三个是莲藕，秋天很多人爱吃藕，炖排骨、清炒都好吃，脆藕甜嫩粉藕绵密，受众很多。不过每100克莲藕的热量大概是73大卡，碳水含量接近17%，比很多谷物的碳水密度都不低了，吃一口藕相当于吃小半口米饭，想控体重的朋友别吃太多。

第四个是芡实，很多人爱用芡实来熬养生粥，和薏米红豆搭配，说是能祛湿，但很多人不知道，芡实其实是热量很高的水生蔬菜。每100克干芡实的热量能超过350大卡，就算是新鲜芡实，热量也有100多大卡，一碗芡实粥喝下去，热量比白粥高两倍不止。

第五个是毛豆，夏天喝冰啤酒配盐水煮毛豆，是很多人的消暑标配。但毛豆其实是热量不低的蔬菜，每100克带壳毛豆，剥出来的豆仁热量大概有120大卡，比很多肉类的热量还高，如果你一次吃一大盘煮毛豆，再加上酒，那摄入的热量真的很可观。

第六个是豌豆，新鲜豌豆吃起来清甜，不管清炒还是煮粥都不错，但是豌豆的热量同样很高，每100克新鲜豌豆的热量差不多在110大卡左右，碳水含量超过20%，一碗清炒豌豆吃下去，热量相当于两大碗白米饭，不少人减脂期吃蔬菜沙拉还加大量豌豆，其实反而容易长胖。

第七个是蚕豆，春天的时候新鲜蚕豆上市，很多人爱做葱油蚕豆，香软入味特别下饭。新鲜蚕豆每100克的热量大概是115大卡，干蚕豆的热量更是超过300大卡，而且蚕豆本身吃起来越吃越香，很容易一不小心就吃多，不知不觉就摄入了超标的热量。

第八个是红薯，很多人减脂期把红薯当成优质主食，其实没毛病，但很多人做菜的时候会把红薯当成蔬菜，比如拔丝红薯、红薯炖肉，吃完红薯还吃正常量的米饭，这样就相当于吃了两份主食。每100克红薯的热量大概86大卡，比米饭差不了多少，吃的时候一定要算好总量。

第九个是贝贝南瓜，最近几年贝贝南瓜特别火，都说它低卡减脂，香粉甜糯，很多人拿来当早餐吃。但其实贝贝南瓜的热量比普通南瓜高不少，普通南瓜每100克只有23大卡，贝贝南瓜每100克能达到90大卡左右，虽然比米饭低，但吃一整个大贝贝南瓜，摄入的热量也不算少，不能因为说它健康就放开吃。

第十个是香椿，春天的香椿是很多人的心头好，香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐都是限定美味。不过香椿的热量其实比很多常见蔬菜高，每100克香椿的热量大概是50大卡，而且做香椿炒鸡蛋的时候，通常会放不少油，鸡蛋本身也有热量，整道菜的热量一下子就上去了，吃的时候也要多注意。

看到这里可能有人会问，这些蔬菜热量高，是不是就不能吃了？其实也不是。热量高不代表不健康，这些蔬菜大多都有丰富的膳食纤维和维生素，只要吃对方法，对身体还是很好的。

最关键的就是替换主食，如果你吃了土豆、山药、莲藕这类高淀粉的高热量蔬菜，就把当天的米饭、馒头减一点量，这样既享受了美味，也不会让热量超标。如果是像香椿这种本身热量不算特别高，只是比绿叶菜高一点，只要做法的时候少放油少放盐，正常吃完全没问题。

很多人减脂的时候只记住了要多吃蔬菜，却没分清楚蔬菜的种类，天天吃炒土豆丝配米饭，结果瘦不下来还怪自己代谢不好，其实只是没选对吃的方法而已。了解这些常见的高热量蔬菜，调整好吃法，吃菜也能吃得更健康放心。

高热量蔬菜,常见高热量蔬菜,十大高热量蔬菜,偏高热量蔬菜,热量偏高的蔬菜,减脂蔬菜,蔬菜热量,高淀粉蔬菜,高热量蔬菜汇总,控体重饮食

[Q]：蔬菜都是低热量的吗？
[A]：不是，很多常见蔬菜的热量并不低，比如土豆、毛豆、豌豆等，热量甚至比部分肉类还高。
[Q]：十大常见的高热量蔬菜是哪些？
[A]：常见热量偏高的十种蔬菜分别是土豆、山药、莲藕、芡实、毛豆、豌豆、蚕豆、红薯、贝贝南瓜、香椿。
[Q]：土豆属于高热量蔬菜吗？
[A]：是的，100克土豆的热量大约为77大卡，远高于普通绿叶菜，通常被归类为高淀粉高热量蔬菜，很多地区将它作为主食食用。
[Q]：减脂期可以吃高热量蔬菜吗？
[A]：可以吃，只要掌握正确吃法，吃高淀粉高热量蔬菜时相应减少其他主食的摄入量，控制总热量不超标就可以。
[Q]：贝贝南瓜真的是低卡食物吗？
[A]：贝贝南瓜的热量比普通南瓜高很多，每100克贝贝南瓜热量大约90大卡，并不属于低卡蔬菜，不适合无节制食用。
[Q]：为什么毛豆热量高？
[A]：毛豆含有较多的蛋白质和碳水化合物，每100克毛豆仁的热量约120大卡，一次大量食用很容易摄入过多热量。
[Q]：高热量蔬菜都不健康吗？
[A]：不是的，大部分高热量蔬菜都含有丰富的膳食纤维和维生素，本身很健康，只要控制食用量、调整吃法，就不会对身体造成负担。
[Q]：吃高热量蔬菜需要注意什么？
[A]：对于高淀粉类的高热量蔬菜，吃了之后要减少当日其他主食的量，另外做法尽量少放油，避免额外增加热量。